アカザ 　  

  花（9月）

アカザ
藜
（アカザ科）
Chenopodium album var. centrorubrum
原産地：インド、中国（古い時代に帰化）

平均的開花期： 9月上旬 - 10月上旬

若葉
食用になるが、多食すると日光皮膚炎を起こす
【成分】　ベタイン、ビタミンA, B1, C

木化した茎
杖（アカザの杖）

性質：一年草

古くに日本に渡来した植物と考えられ、野原や空地に生育しています。
芽心の部分が赤紫色を帯びています。
よく生育すると高さは2-3m、主茎の太さは数cmになります。秋、枯れた主茎を切り出し、枝葉を落とし、磨くなどして仕上げて杖を製作することがあります。アカザの杖は、樹の枝で作った杖よりも軽く、珍重されます。

芽心の部分が白いものもよく見かけます。こちらをシロザといいます。

アカザ、シロザとも若葉は食用になりますが、食べ過ぎると日光皮膚炎を起こします。

アカザ科の植物  　　Chenopodium 属の植物