アシタバ　

若葉

アシタバ
明日葉
（セリ科）
Angelica keiskei
原産地：関東地方沿岸部

平均的開花期： 10月上旬 - 11月下旬

植栽場所： (5) 民間薬原料植物区 (4) 有用樹木区

葉
民間で緩下、利尿薬として、煎じて用いられることもある
（薬用以外）一般には生葉を食用とする
【成分】　イソクエルシトリン他

性質：多年草

関東地方から東海地方、および伊豆諸島の沿岸部に自生します。
茎を切ると黄色い液汁がにじみ出る特徴があります。

伊豆大島の特産として知られています。
若い葉は柔らかく、光沢と香気があり、おひたし、天ぷらなどにして食されます。