コエンドロ　コリアンダー、パクチー

コエンドロ

（セリ科）
Coriandrum sativum
原産地：地中海沿岸地方

平均的開花期： 5月中旬 - 6月中旬

植栽場所： (8) ふれあいガーデン

葉
中華、タイ、ベトナム料理（シャンツァイ、パクチー）

果実
カレー粉やピクルス等（コリアンダーシード）

性質：一年草

葉には独特の香気があって中華料理やタイ料理などに用います。
いっぽう果実（双懸果、いわゆるタネ）には甘い芳香があり、カレー粉やピクルスなどに用います。

コリアンダー、シャンツァイ（香菜）、パクチー等、いろいろな呼び方で呼ばれています。