クロガラシ
黒芥子
(アブラナ科)
Brassica nigra
原産地:地中海沿岸地方
平均的開花期: 4月中旬 - 5月上旬
植栽場所: (9) 染料香料植物区
種子
かつては局所刺激薬(湿布薬)とされた
(薬用以外)現在は香辛料とされます
【成分】 シニグリン
性質:越年草
かつては、種子を局所刺激薬(湿布薬)とされました。
現在は、香辛料(ブラックマスタード)として利用されています。
成分:シニグリン
(酵素の働きで辛味成分アリルイソチオシアネートができます)